甜蜜蓝宝石葡萄
甜蜜蓝宝石葡萄
蓝宝石葡萄 别名：月光之泪，属欧亚种。该品种由一家胚胎挽救技术繁殖无核品种的机构拥有专利，由International Fruit Genetics公司和阿肯色大学等共同开发推广。
蓝宝石为中熟品种，露地8～9月成熟，成熟后不落粒、不烂尖，挂树1个月以上，耐贮运。易形成1000克以上的大穗，自然无籽，果粒不用激素膨大也能达到10克左右。果粒长圆柱形，状如小手指，长125px左右。果色蓝黑，着色快速而均匀。刀切成片，风味纯正，脆甜无渣，可溶性固形物20%以上，干燥少雨地区糖度更高，容易晒成蓝黑色大型葡萄干。果粒不拥挤，无破粒，疏果省工。果刷坚韧，成熟后不易掉粒。并且采用小龙干技术，产量倍增。有望成为主栽品种，我国已经引入。
主要特性
蓝宝石葡萄生长旺盛，饱满的花芽位置前移，宜超长梢修剪并采用小龙干技术，穗大且易着色成熟，所以易获高产。山东北部地区，4月上旬萌芽，5月下旬初花，5月底盛花，6月中旬第一次幼果膨大，8月中旬果实开始着色，8月下旬成熟，成熟后挂果期长。该品种较易栽培，果粒不拥挤、无破粒、不烂尖，疏果省工。果刷坚韧，成熟后不易掉粒。果粒抗炭疽病、黑痘病、白腐病和白粉病，但叶片不抗霜霉病，所以宜棚内栽植或避雨栽植。
葡萄定植技术
1.准备苗木：秋后至春节前购苗为宜。春节后购苗，极易发生品种混杂现象，而且缺乏优良品种。零度以上装车，苗木淋湿后封严。苗到家零度以上卸车并入室，盖严保温保湿，严禁置于零度以下的环境。苗木购回后如果不立即栽植，那么可以贮存，方法是：选零度以上的天气，将苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只泼水，7度以下保存。此法易发热，春季土壤解冻后立即栽植。
2.栽植时间：葡萄和猕猴桃露地秋栽容易冻死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽最好，时间在1-5月，土壤解冻后至发芽后，但越晚长势越弱。另外，大棚也可以先栽树后建棚。
3.整地起垄：露地和大棚都是南北成行，行距1.8-2米，沿行起垄。冬季埋土防寒地区起大垄，冬季不用埋土防寒地区起小垄。起垄前有两种整地方式：一是全园深翻，地面撒施发酵粪，通常5立方米/亩左右，新棚10立方米/亩以上（旧棚有机质含量较高，可以不施粪），然后全面深翻40厘米左右。二是沿行开沟，深60-80厘米，宽80-100厘米，下半部填入500公斤左右杂草和熟土相混，上半部填入有机肥5立方米/亩左右，并与熟土相混，直至填满。熟土不够，可以从行间挖取，并将心土撒于行间，然后大水沉实。
4.苗木处理：如果是嫁接苗，那么把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把绑膜解去。
5.配授粉树：葡萄为闭花授粉，不必搭配授粉树，不同品种应成片栽植，以便于管理。
6.栽植方法：沿行按株距0.7米，栽植到垄的一边。栽植方法如下。
（1）冬季埋土防寒地区栽到大垄一边：①嫁接苗向北斜栽，嫁接口离地10厘米左右，将来嫁接口以上既不生根，又便于埋土防寒。栽后浇大水，地表见干时继续埋土堆超过嫁接口10厘米，发芽后把土堆扒掉。②扦插苗向北斜栽，原阴阳线低于与地平面10厘米左右，将来即使地上冻死，地下还能发芽。栽后浇大水，地表见干时继续埋土堆10厘米以上，发芽后把土堆扒掉。③营养杯绿苗直栽，但不能埋住绿蔓，否则烂苗。栽后浇大水。
（2）冬季不用埋土防寒地区栽到小垄一边：①嫁接苗向北斜栽，嫁接口离地25厘米左右，栽后浇大水，地表见干时继续埋土，埋到嫁接口以上10厘米，如此则苗在大垄上，发芽后再扒土露出嫁接口。②扦插苗向北斜栽，原阴阳线稍高于地平面，栽后浇大水，地表见干时继续埋土25厘米左右，如此则苗在大垄上。③营养杯绿苗直栽，但不能埋住绿蔓，否则烂苗，生长季节逐渐埋土，苗也在大垄上。
7.苗木定干：嫁接苗和扦插苗至少有3个饱满芽。
8.保湿保活：沿行先盖5厘米厚的湿草，草上覆盖地膜，以保持湿度，提高地温。如果是嫁接苗，那么发芽后及时抹去砧木芽，否则芽苗嫁接芽不发。行间最好不间作套种，如果间作套种则于5月上旬必须拔掉，否则影响受光。
9.加快生长：栽后每7-10天浇水一次，保持地表潮湿，直至9月，其间下一场大雨，可以少浇一次水，但下小雨不能代替浇水。5-8月，每次浇水施16-8-16复合肥10公斤/亩左右，预先化开，随水冲施。每15天左右向叶底面喷布一次茂壮叶肥。
土肥水管理技术
1.中晚熟品种施肥
第一次3月追肥：土壤解冻后，亩施2号复合肥65公斤左右，尿素2公斤左右，冲施21号壮根剂和EM菌，以促发新根并防治土传病害。方法是：预先将肥化开，随水冲施。此期营养在根中，不能断根伤根。也不能集中施入，集中施入伤根，根系吸收不了则挥发、流失、固定。作用是：满足萌芽、抽枝、展叶、开花、坐果的需要。
第二次6月追肥：亩施2号复合肥65公斤左右，硫酸钾20公斤左右。方法是：预先将肥化开，随水冲施。此期根系大量吸收肥水，不能断根伤根。也不能集中施入，集中施入伤根，根系吸收不了则挥发、流失、固定。作用是：满足种子发育、花芽分化和果实膨大的需要。
第三次9月底肥（冬季埋土防寒地区在冬剪后）：亩施EM菌发酵粪5立方米以上，掺入1号多肽生物有机肥250公斤左右,3号中微肥50公斤左右，地面撒4号钙肥50公斤左右。此后氮磷钾需求减少，氮多则挥发，磷多则固定，钾多则流失。方法是：每年隔行交替进行，在行间开沟，深宽各40~60厘米，切断行间根系，施入肥料，与土掺匀。作用是：此期昼夜温差加大，营养开始回流，断根发生新根，营养在新根中贮存，伤根叫做建立新“仓库”，复壮树势，延缓衰老，并疏松土壤。推迟则营养贮存在老根中，伤根叫做破坏“仓库”。
如果烂根和线虫严重，生长发育不良，那么撒施多功肥1-2吨/亩即可预防，而且一年不用再施钾肥、钙肥和中微肥。
2.早熟品种（包括大棚果树）施肥
第一次土壤解冻后追肥：亩施2号复合肥100公斤以上，冲施21号壮根剂和EM菌，以促发新根并防治土传病害。上一年枝不旺加少量尿素，上一年果实质量不好加适量硫酸钾。方法是：预先将肥化开，随水冲施。此期营养在根中，不能断根伤根。也不能集中施入，集中施入伤根，根系吸收不了则挥发、流失、固定。作用是：满足萌芽、抽枝、展叶、开花、坐果、种子发育、花芽分化和果实膨大的需要。各种器官及产量的形成，都集中在两个月左右完成，需要大量肥料。从萌芽到果实上色却不能施肥，因为施肥就浇大水，浇大水地凉影响根的吸收，导致落花落果。从果实上色到成熟也不能施肥，因为此期太短，施肥几乎无效。因此，土壤解冻后追肥要一次大量施入。
第二次采果后底肥：亩施EM菌发酵粪5立方米以上，掺入1号多肽生物有机肥250公斤左右，3号中微肥50公斤，地面撒4号钙肥50公斤。此后氮磷钾需求减少，氮多则挥发，磷多则固定，钾多则流失。方法是：每年隔行交替进行，在行间开沟，深宽各40~60厘米，切断行间根系，施入肥料，与土掺匀。作用是：此期果实已经采收，花芽已经形成，枝条已经控制，不再消耗营养，逼迫营养向根回流，断根发生新根，营养在新根中贮存，伤根叫做建立新“仓库”，复壮树势，延缓衰老，并疏松土壤。推迟则营养贮存在老根中，伤根叫做破坏“仓库”。早熟品种发育两个月左右即成熟，果实膨大消耗的营养主要是上一年贮备的，所以应及早伤根发新根建立新“仓库”。
如果烂根和线虫严重，生长发育不良，那么撒施多功肥1-2吨/亩即可预防，而且一年不用再施钾肥、钙肥和中微肥。
3.浇水
盖草达到标准的果园不浇水或每年只浇一次封冻水。不盖草的果园每年浇水5次以上，施3次肥紧跟浇3次水，浇水的作用与施肥相同。另外还有如下几次水：一是器官的形成主要在前期，抽枝、展叶和幼果发育是需水关键期，因此5月上旬一定不能干旱。但容易落果的品种或大棚果树，抽枝、展叶和幼果发育期不能浇大水，而是浇小水，隔一行浇一行，一周后再浇另一行。二是上色开始不能浇水，否则影响成熟。采前浇水能明显提高产量，但陆续浇小水而且早上浇水，否则裂果。三是封冻水一定要浇透。
4.生草或盖草
生草：树下喷精喹禾灵消灭窄叶草，人工拔除大阔叶草，保留马齿苋，任其生长。有如下优点：矮小不影响果树；根浅不与果树争肥；吸水极少，遮盖地面，保湿降温防草；烂后变成肥料；减少耕作节省开支；就地取材。
盖草：一年四季均可覆草。草烂过程中消耗大量氮素，草烂又将氮素释放出来，因此，盖草前后应追施氮肥，或大雨时向草上撒尿素。盖草要逐年加补，保持15-20厘米的厚度。草上不压土，也不要把草翻入土中，但注意防火。盖草有如下作用：①增加有机质含量，不必再施有机肥，而且草中按比例含有果树必须的16种元素，腐烂后即可释放出来。据研究，一公斤草烂后可增产4公斤苹果。②减少水分蒸发，相当于降雨量400-500毫米，而且保持土壤含水量在常年内基本稳定。如潍坊地区几乎无需浇水也可满足果树生长发育的需要。③防止杂草丛生，而且蚯蚓数量猛增而使土壤变得疏松通透，黏土不黏，沙土不沙，从而不必再进行果园耕翻。④土壤的年内冬夏温差和日内昼夜温差都大大缩小，同时土壤一直保持湿润状态，有利于微生物活动分解土壤和草中的矿质元素，有利于大量毛细根上浮，从表层肥沃的土壤中吸收养分，因此树壮、高产、稳产、优质。⑤施化肥极其简单，将化肥于预报的大雨前撒于草上，或冬季撒于雪上即可。枯枝落叶也不必清扫，为防止病虫害寄生繁殖，树上喷药时可附带向草上喷洒。
总之，地下除了撒施肥料之外，几乎不用再管理，大幅度节省了用工开支。如果再采用小龙干技术，树上管理也大幅度节省用工开支，那么，农民面朝黄土背朝天的沉重劳动历史将真的一去不复返了！
小龙干整枝技术
葡萄主要有扇形和龙干形两种整枝方式。这两种整枝方式不论怎么改进，永远改不掉三大缺点：一是剪掉了最好的花芽；二是叶少浪费阳光；三是连续冒杈连续抹杈。三大缺点导致投产慢、产量低、质量差、难管理、结果部位上移、树势迅速衰退。
葡萄小龙干技术，又名蔓性果树一边倒技术，或双枝更新技术。[3]亩栽480-529株，2个主蔓，超长修剪，所有主蔓都向北倒，2个主蔓前段共发10个结果枝，2个主蔓基部共发2个预备枝，双架面，高架面。栽植一年后亩产极易超万斤，远超其他技术2倍以上，大穗大粒，质优色美，结果部位永不上移，一人能够管理10亩。因其速产速效、高产高效、至简至易、省工省钱，而得以迅速推广，现已成为换代技术。
该技术分为高架小龙干和矮架小龙干两种。高架小龙干更简单，限于篇幅，这里只介绍矮架小龙干。
小龙干技术核心：一是掐一掐，即结果枝长到20个叶片左右掐尖，旺的结果枝8个叶片多掐一次。二是挖一挖，即结果枝上的芽全部挖掉，必须喷茂壮叶肥，防止叶片老化。三是扭一扭，即两个预备主蔓上的杈，长到一拃扭下垂，必须喷三号调控叶肥，以促成花芽。四是拉一拉，即两个预备枝冬季修剪后变成新主蔓，向北拉倒，横绑在铁丝上。
1.培养2个主蔓：露地和大棚都是南北成行，株距0.7米，行距1.8-2米，亩栽480-529株。发芽后只留2个主蔓直立生长，长到1.7米后任其下垂到地面。主蔓的每个节上发生1个副蔓，每个副蔓长到一拃扭下垂。主蔓长到1.5米后喷布三号调控剂促使形成花芽。
此法培养主蔓的优点是：①主蔓的每个节上都有1个大叶，再加副蔓上的3-4个小叶，只要控制副蔓不再发芽生长，那么这些叶片制造的营养足以形成一个花芽，主蔓在1.7米以内即可形成足够的花芽，下一年即可大丰收；②全树叶片多，树大根大，营养积累多，翌年产量高；③管理省工。
2.冬剪：落叶时冬剪，2个主蔓超长修剪，从1.7米处剪断，副蔓全部剪去。主蔓超长修剪的优点是：主蔓下部的芽小，上部的芽大，利用主蔓上部的大芽，发枝后出大穗。
3.小龙干架式：采取V形双篱架式。第一层2根钢丝，间距0.3米，距离地面0.4-0.5米。第二层3根钢丝，间距都是0.4米，距离地面1.8-2米。
这种架式的优点是：①只有5道纵钢丝，省钱；②主蔓上发生的结果枝只吊不绑，省工；③主蔓上发生的结果枝呈V形，果穗美观。
4.上架：主蔓下部向下一株倾斜，而且冬暖棚必须向北倾斜，横绑在第一层钢丝上。主蔓上部超过下一株栽植处，超过部分都是大芽。
主蔓下部斜向上的优点是：①斜绑以免折断；②斜绑便于识别结果枝，容易定穗；③基部容易发生新主蔓，有利于更新。
5.结果枝和果穗修整：主蔓下部的芽小，发芽出小穗，甚至不出穗，因此主蔓下部的芽发枝后抹去。主蔓上部的芽大，发芽出大穗，这些带有果穗的枝叫结果枝，每个主蔓留5个结果枝。因为主蔓上部超过下一株，所以第一株在第二株位置结果，第二株在第三株位置结果，第三株在第四株位置结果，以此类推。冬暖棚最北边1株在路上方结果。每个主蔓留下的5个结果枝，分别吊在上层两边的钢丝上。结果枝旺长的到8个叶打头，抹去副蔓，刻去冬芽，只留一个冬芽萌发二次生长，二次生长到上层钢丝再打头，结果枝上的副蔓和芽及时刻去，控制枝蔓生长，减少营养消耗，促使果实发育。但刻芽后叶片极易衰老，因此要喷多次茂壮叶肥。 每个结果枝留1穗果，每穗果1000克左右。
6.培养两个新主蔓（即预备枝）：上架发芽后，在2个老主蔓的基部再留2个新主蔓（即预备枝）， 吊在上层的中间钢丝上。2个新主蔓的培养方法与上一年2个老主蔓相同，以备下一年轮回结果。
7.结果后冬剪：采果前叶片养果，采果后叶片养根，所以采果后不挡光不剪。再到冬剪时，只留2个新主蔓，仍然从1.7米处剪断，副蔓和结果后的枝蔓全剪去。如此连年循环往复。
起垄与防寒技术
1.起垄技术
适于南方多雨地区和北方棚内不寒冷地区。夏季沿行培土起垄，树在垄上，主蔓见土生根，但不能埋住嫁接口。有四个原因：①葡萄根系斜向下伸展，如果栽于低洼处，那么最有效的毛细根在行间太深，深土层土壤不肥沃，透气性差，早春地温提升缓慢，尤其大棚果树，冬春季节整个大地极其冷凉，不利于发生新根，地上发芽、开花、结果需要养分而根系供应不够，地上地下不协调，导致坐果率低、产量低、果实小、品质差、树势衰弱、黄叶死根、寿命缩短。②吸收肥水最有效的毛细根主要集中在行间，肥料施在行间才能发挥最大作用，而且行间断根发新根，发了新根寿命长。如果栽于低洼处，行间成垄，不便于开沟施肥，那么最需要肥的区域却施不上肥，最需要断的根却得不到断根。③栽于低洼处，垄在行间，不便于生产管理，更不便于机械化生产。④栽于低洼处，容易发生涝灾，尤其多雨地区。
2.防寒技术
适于北方寒冷地区（包括棚内）。树不在垄上，而是在垄的一边。冬季较寒地区只埋主蔓基部，冬季严寒地区必须埋土，于落叶修剪后，将枝蔓匍匐于地，结合深翻施肥，从沟中取土将枝蔓埋起来，灌足封冻水。春季土壤解冻后15天左右扒去埋土，过早易发生冻害，过晚易碰伤枝芽，导致伤流。
花果管理技术
1.促成花芽：穗少穗小的原因是花芽不饱满，形成饱满花芽的条件是：①大肥大水，确保7月20日之前预备枝超过2米；②预备枝上的杈长到一拃扭下垂；③预备枝达到1.5米开始，向叶底面认真喷三号调控叶肥；④防治病虫，保护叶片。
2.保花保果：平衡施肥，防止拔节旺长。配施中微肥，发芽后喷茂壮叶肥，防止缺素。喷三号调控叶肥，形成饱满花芽。旺长的结果枝8叶左右掐尖，结果枝挖芽，促使营养向果穗流转。花期和幼果期不要乱打药。棚内空气要流动，花期要每天11-13点授粉。花期白天不超过28度，夜温不要太高，以免拔节旺长。冬暖棚花期不宜浇水，防止地温变低。拱棚花期高温干旱时于早上浇水。及时防治病虫，保护叶片。坐果20天后疏果，喷布杀菌剂，用葡萄专用袋套起来。
3.疏花疏果：每个主蔓留5个结果枝，多余的及时抹去。每个结果枝只留1穗果，花序刚刚吐出时把多余的抹去。每穗果1000克左右，例如粒重10克的品种留100粒左右。盛花期掐去穗尖，坐果20天后将小粒果和过密果疏除。
